Ube Bananza smoothie

Een ube smoothie maak je met ube poeder, Boshi Bananza en kokosdrank. Vijf minuten werk, en de kleur komt volledig uit de paarse yam.

Wat je nodig hebt

• 1 eetlepel ube poeder
• een scheutje lauw water
• 125 ml Boshi Bananza
• 100 ml kokosdrank (barista)
• kokosyoghurt om het glas te versieren
• ijs

Bereiding

Stap 1. Klop 1 eetlepel ube poeder los met lauw water.

Stap 2. Voeg 125 ml Boshi Bananza en 100 ml kokosdrank toe en mix.

Stap 3. Versier de binnenkant van je glas met kokosyoghurt.

Stap 4. Giet de ube smoothie in je glas met ijs en drink ze meteen.

Wil je de verhoudingen achter een smoothie begrijpen voor je zelf begint te mixen? Chef Ben zet ze op een rij in smoothie maken: het basisrecept en de verhoudingen.

Veelgestelde vragen

Wat is ube?

Ube is een paarse yam uit de Filipijnen, verwant aan de zoete aardappel. In poedervorm geeft ze een felpaarse kleur en een milde, licht nootachtige smaak.

Hoe maak je een ube smoothie?

Klop een eetlepel ube poeder los met lauw water, voeg 125 ml Bananza en 100 ml kokosdrank toe en mix. Versier je glas met kokosyoghurt en schenk uit over ijs.

Hoeveel ube poeder gebruik je?

Eén eetlepel, eerst losgeklopt met lauw water zodat er geen klontjes in je smoothie komen.